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          西式素食能有效瘦身 好吃的牛肉在哪裡？忘了它吧，還有也得把雞肉和魚肉給忘了。研究人員已經發現，奉行西式素食至少一年的人，相較於採標準低脂飲食的人，減重的幅度要來得更大，而且他（她）們能比肉食減肥者除掉更多多餘的鬆弛肥肉。此外，匹茨堡大學護理暨流行病學教授Lora A. Burke博士表示，吃西式素食六個月後，低密度 票貼「壞」膽固醇值也會降低，即使恢復一般的飲食型態後一年，數值仍會回返。她向WebMD表示，如果奉行西式素食，不僅能減重，還能降低許多心臟病風險。【可食用乳製品和雞蛋】於芝加哥舉行的美國心臟醫學協會年會所發表的該研究，其實驗對象為176名過重的男性和女性 情趣用品。這176名過重的男性和女性，其中有80名被隨機分配採行蛋奶素食，亦即可吃蛋和乳製品，但不能吃紅肉、家禽或魚肉；另外的96名參與者則是採行低熱量、低脂的標準減肥餐。採行標準減肥餐的參與者，被告知其所攝取的總熱量中，脂肪來源不能超過25%；兩組的參與者都得計算所攝取 烤肉食材的熱量是多少。此外，體重低於90公斤的男性和女性參與者，每天熱量攝取的限制分別為1,500和1,200卡路里；體重超出90公斤的女性參與者，每天能有1,500卡路里的攝取量，而超出90公斤的男性參與者，相對的每天能有1,800卡路里的攝取量。所有的參與者都定期的量體重，並接受護理人員的諮詢，這個過 室內裝潢程持續一年。【素食讓人心悅誠服】Burke博士表示，研究人員原本還擔心受測者無法遵守素食規範，但事實並未如此，至少在實驗的那一年期間，例行的諮詢有持續進行。她表示，不吃肉類，對美國人而言是巨大、困難的改變；有三分之一的參與者在研究開始時，拒絕接受素食。不過，仍有許多人持之以恆；事實上，有4 房屋出租0%的參與者在研究結束後一年，仍是保持沒吃肉的飲食，相對的，研究中吃標準減肥餐的人，僅30%維持該飲食習慣一年的時間。18個月過去後，採行蛋奶素飲食的參與者，平均減重5公斤，相較於標準減肥餐組則僅減了4.7公斤。【奉行健康飲食很重要】研究人員接著決定更進一步觀察西式素食組，比較其中奉行素食至少一年的人，和實驗後即停?賣房子謓嶺鼓漱H，其間的差異為何。研究發現有：* 實驗後仍繼續奉行素食的人，平均減重7.5公斤，相較於事後停吃素食，平均僅減重2.1公斤。* 對素食持之以恆的參與者，也消耗較少的熱量（1,452卡路里vs1,685卡路里為未對素食持之以恆的參與者），較少的脂肪（41克 vs. 61克），以及較少的飽和脂肪（13.4克 vs. 20.8克）。* 六個月後，相較於未持續 房屋出租素食者，低密度「壞」膽固醇值在持之以恆的參與組中進步幅度較大。【例行性拜會有助於持之以恆】Burke博士表示，例行性的諮詢一旦在一年後停止，參與者就會回復原先的飲食習慣，持續健康飲食一年的人，增加約2.5公斤，而在那些未維續實驗開始時飲食的人，其體重保持穩定。這就能解釋為什麼到了18個月之後，兩組間在低密度膽固醇方面並無明顯的差異。Burke 西裝外套博士表示，採行律定的飲食計畫的人，需要營養師、護理人員或其他健康照護專業人士例行性的追蹤關心。AHA發言人Gerald Fletcher醫師同意那項看法，Fletcher醫師同時也是美國佛羅里達州傑克遜維的梅約診所預防心臟病醫師，他向WebMD表示，減重和保持健康體重是一輩子的課題，而一般人多無法持之以恆。Fletcher醫師指出，假設無法例行地向健康照護專業人士尋求諮詢，就得在電腦上設定提醒 信用卡代償的程式，好提醒自己每五天或自己設定天數，時間到就量體重，並檢視是否有遵照飲食計畫？這些都是可供參考的有效方法。Burke博士目前正在進行一項新的、為期兩年的研究，其中參與者排定每六週做一次諮詢，以觀察是否西式素食的好處能持續得更久。 資料來源：國際厚生健康園區  [免費集點王會員 ] [加盟說明 ] [媒體雜誌報導 ] [ 華視專訪：《我的第一個一百萬》] [ 進入VIP Mall商城] 　 裝潢  .